Turismo entre dos tierras

Bacalao al pil pil

Publicado el 24 de abril de 2014 en Gastronomía vasco-gaditana

Hoy tenemos un plato tradicional de la cocina vasca, cuyo nombre me suena a baile. Será porque se prepara haciendo bailar a sus dos...

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Es tiempo de torrijas

Publicado el 3 de abril de 2014 en Blog, Gastronomía vasco-gaditana

Hoy os traigo una receta típica de este tiempo: las torrijas. Y no sólo porque estemos en Cuaresma, sino porque es un postre barato, que...

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El viaje de Tarifa a Orio de los grandes besugos

Publicado el 31 de marzo de 2014 en Blog, Gastronomía vasco-gaditana

Hace unos días mi hermano Juanjo decidió darse un homenaje gastronómico, en compañía de Amaya, en uno de sus templos gastronómicos...

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Alubias (babarrunak) vasco-gaditanas.

Publicado el 20 de enero de 2014 en Blog, Gastronomía vasco-gaditana

Dentro de pocos días organizaremos una alubiada en la Peña Los Dedócratas de Cádiz. Aprovechando la ocasión, recordamos la receta de...

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ChampagneSherry en horario matutino

Publicado el 11 de agosto de 2013 en Blog, Gastronomía vasco-gaditana

En un horario muy poco taurino, las 10 de la mañana, y en un marco de bellos y antiguos carteles que parecían sugerir una lidia imposible,...

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Txipirones a lo Pelayo

Publicado el 25 de julio de 2013 en Blog, Gastronomía vasco-gaditana

El verano es tiempo de txipirones/calamares y en casa nos encantan. Siempre he preparado los begi aundi (calamar grande) troceados y en su...

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Antxoas a la papillote

Publicado el 27 de junio de 2013 en Blog, Gastronomía vasco-gaditana

Las recetas de Arantza.   Hoy os traigo un plato que prepara habitualmente mi padre en temporada de antxoas. Me gusta especialmente...

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