Turismo entre dos tierras

Champiñones “Zubía” con brandy de Sanlúcar.

Publicado el 23 de diciembre de 2015 en Blog, Gastronomía vasco-gaditana

LAS RECETAS DE ARANTZA Esta receta tiene su historia. En la plaza de Benta Berri del barrio del Antiguo de Donosti existía en los años 70...

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Amanita de los césares con manzana.

Publicado el 8 de diciembre de 2015 en Blog, Gastronomía vasco-gaditana

Una receta con la seta más exquisita de nuestros bosques: la amanita caesarea o yema.

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Todo el sabor de Cádiz en Donostia-San Sebastián.

Publicado el 26 de octubre de 2015 en Blog, Gastronomía vasco-gaditana, Historias de vascos y gaditanos

Los vascos estamos perdidamente enamorados de las tierras gaditanas. La luz, el sol, las magníficas playas, sus gentes, y una gastronomía...

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Pochas a la navarra.

Publicado el 21 de octubre de 2015 en Blog, Gastronomía vasco-gaditana

Nuestra receta de pochas a la navarra, en plena temporada.

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Bonito del sur con piperrada.

Publicado el 22 de septiembre de 2015 en Blog, Gastronomía vasco-gaditana

LAS RECETAS DE ARANTZA. Terminando ya el verano, se van acabando también los túnidos en las pescaderías del norte y del sur. Así que he...

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Guisantes con patatas o, en gaditano, chícharos con papas.

Publicado el 2 de marzo de 2015 en Gastronomía vasco-gaditana

LAS RECETAS DE ARANTZA. Hoy quiero presentaros una receta sencilla pero muy sabrosa que se elabora de igual modo en Euskadi que en Cádiz,...

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Rabo de toro al oloroso.

Publicado el 3 de julio de 2014 en Gastronomía vasco-gaditana

En abril visitamos una de las ganaderías de toro bravo más importantes de la provincia de Cádiz y dio la casualidad de que, al poco...

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Marmitako de ventresca de atún rojo

Publicado el 15 de mayo de 2014 en Gastronomía vasco-gaditana

¿Quién ha dicho que los platos de cuchara no son para el verano? Uno de los más ricos es el Marmitako de atún blanco o bonito del norte,...

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Bacalao al pil pil

Publicado el 24 de abril de 2014 en Gastronomía vasco-gaditana

Hoy tenemos un plato tradicional de la cocina vasca, cuyo nombre me suena a baile. Será porque se prepara haciendo bailar a sus dos...

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Es tiempo de torrijas

Publicado el 3 de abril de 2014 en Blog, Gastronomía vasco-gaditana

Hoy os traigo una receta típica de este tiempo: las torrijas. Y no sólo porque estemos en Cuaresma, sino porque es un postre barato, que...

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